Kalakatar / bingka kelapa muda. Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi. Itu pun saya tak dengar betul betul kerana tengah update blog.
Sedapnya Kuih Kalakatar @ Kuih Bingka Kelapa Muda ni.
Nampak lemak manis, memang membuka selera.
Rasanya kalau dekat gerai, tak ada jual kuih ni.
Lagi mencari resipi inspirasi yang unik kalakatar / bingka kelapa muda? Kaedah membuat adalah tidak terlalu sukar tetapi tidak mudah juga. Jika salah proses maka hasilnya tidak akan terasa dan malah tidak menyenangkan. Manakala kalakatar / bingka kelapa muda harus mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi. Itu pun saya tak dengar betul betul kerana tengah update blog.
banyak perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa kalakatar / bingka kelapa muda, permulaan jenis ramuan, kemudian pemilihan ramuan segar sehingga cara membuat dan servis. Tidak perlu pusing if want siapkan kalakatar / bingka kelapa muda sedap di di mana sahaja anda berada, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat be hidangan istimewa.
Di Bawah terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal untuk membuat kalakatar / bingka kelapa muda yang siap dibuat. Anda boleh membuat Kalakatar / bingka kelapa muda guna
Bahan dan perasa diperlukan dalam pembuatan Kalakatar / bingka kelapa muda:
- Ambil 1 1/2 cawan tepung beras.
- Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
- Siapkan 1 cawan gula.
- Sediakan 2 biji telur.
- Sediakan 5 cawan air kelapa muda.
- Siapkan 1/2 sudu teh garam.
- Sediakan 2 cawan isi kelapa.
Bagi anda yang nak cuba, saudari Nadia Ismail ada kongsikan resipinya. Bingka kelapa ialah resepi tradisi yang patut kita lestarikan. Selepas itu barulah masukkan isi kelapa muda. Kuih Kalakatar juga dikenali sebagai kuih bingka kelapa muda.
Langkah membuat Kalakatar / bingka kelapa muda:
- Satukan tepung, gula, telur, garam dan air kelapa didalam satu bekas, gaul rata.
- Tapis adunan supaya tidak ada yg berketul ketul.
- Masak adunan menggunakan api sederhana sehingga naik wap, sentiasa gaul supaya tidak hangit ditepi2nya.
- Kemudian masukkan dalam acuan atau loyang yg sudah disapu minyak.
- Tabur isi kelapa diatasnya. Dan bakar didalam oven pada suhu 200° selama 1 1/2jam.
Kuih bingka kelapa muda ini menjadi tradisi orang Banjar untuk dihidangkan sebagai sarapan atau minum petang. Kuih Kalakatar Atau Bingka Kelapa, Menyesal Kalau Tak Buat Kuih Orang Banjar. Kuih kalakatar adalah kuih dri negeri Perak. Orang berketurunan banjar biasa buat kuih ni. Padamkan api, biarkan suam sedikit dan masukkan ke dalam bekas yang di sukai.
Apa khabar? Mudah bukan? Begitulah setup kalakatar / bingka kelapa muda yang boleh anda lakukan di rumah.} Semoga bermanfaat dan semoga berjaya!
